[什么是熟酒？]

顾名思义，所谓的烹调酒是一种专门用于调味的酒。
在中国，使用葡萄酒做饭已有数千年的历史。
日本，美国和欧洲的一些国家/地区也习惯于使用酒做饭。
从理论上讲，啤酒，白酒，黄酒，葡萄牙葡萄酒和威士忌都可以用作烹调酒。
但是，经过长时间的实践和品尝，J人发现用不同的熟酒烹制的菜肴的味道很遥远。
经过反复试验，人们发现用黄酒烹饪是最好的。
在黄酒中，浙江绍兴生产的绍兴黄酒是最好的菜。
在享誉世界的“中国菜”中，绍兴调味的菜肴很多。
由于地理环境，国籍，习俗，喜好和个人喜好的差异，某些国家（尤其是日本）的酒菜标准不同。这里有很多酒菜。
例如，在日本，有一种专门用于调味的葡萄酒，称为调味酒。它与绍兴的“ Koyuki”相似，但与“ Koyuki”并不完全相同。