添加猪油时,只需添加此步骤即可,美味又健康
猪油,中国还与蚝油或猪油叫它,它是从猪肉中提取,并初步将提取微黄色,白色或淡黄色半透明液体固体在室温下。黄油往往很热,而且会变质。精炼时,放一些茴香。将萝卜片或大豆片放入油中。油糖少许添加的盐或豆油,,一旦尼康缩短,关闭该混合物通过加入少许糖或盐时,不冷凝它搅拌。它可以存活很长一段时间而不会恶化。
材料:1000克猪肉油,水,1茶匙盐,1杯糖。
烹饪步骤:1。去蔬菜市场购买猪油而不是脂肪。
2.轻轻擦拭表面,精细切割,再次冲洗油块,放入锅中,加入一杯水,确保底部不干燥。
我投入了大量的水,开中火,以免忘记,开始炸,打开水,避免面条锅,水慢慢蒸发,油开始沉淀,变成了小火。
肉开始萎缩,油开始增加。
5.当猪油中的炉渣已经非常小时,继续粉碎小火,油几乎正在出现。
6.将猪油渣略微涂成棕色,然后从火中取出猪油。车辙有点冷。黄油的剩余部分不能油炸或浓缩太多,否则你的黄油会有糊状,不会特别漂亮的白色。
7.寻找一个玻璃瓶广口的,干沸腾的热水中,过滤把黄油在瓶,冷却至放1茶匙盐和糖,清凉凉在冰箱的后。真正的猪油不是那么黑,真正的颜色非常明亮。
8.放一个小碗,观察颜色。2小时后,小碗变硬并变得非常白,应每2或2天冷藏并重复使用。
一点知识:
黄油主要由饱和高级脂肪酸甘油酯和不饱和高级脂肪酸甘油酯组成,其中饱和不饱和脂肪酸甘油酯具有碳双键。脂是“胖”在油为白色或浅黄色,在室温下为固体时,存在溴水改变颜色,高锰酸钾酸性溶液可能被变色的可能性。。